구연산나트륨 식품: 안전하고 다재다능한 첨가물(2024)
구연산나트륨 식품: 안전하고 다재다능한 첨가물 🌟 **구연산나트륨(Sodium Citrate)**은 현대 식품 제조에서 빼놓을 수 없는 첨가물입니다. 이 물질은 맛 조절, 보존, 그리고 식감 개선 등 다양한 역할을 하며, 식품의 품질과 안전성을 유지하는 데 기여합니다. 이번 글에서는 구연산나트륨이 식품에서 어떻게 사용되는지, 그 유용성과 안전성에 대해 알아보겠습니다. 구연산나트륨이란? 🧪 구연산나트륨은 구연산(Citric Acid)의 나트륨염으로, 화학식은 C6H5Na3O7입니다. 이 물질은 물에 … Read more